Per a tots els gustos

És la baguette clàssica, elaborada amb una farina de blat que barreja sabors diferents, llevat natural i una fermentació en tres fases; l'última de 15 hores. Es couen una per una en la plataforma de pedra del forn de llenya.

Tenen molt de sabor, aroma, textura esponjosa, crosta fina i cruixent i, sobretot, bona conservació.

350gr.

Blat barrejat amb tocs de malta. Fet amb llevat natural. Té una textura esponjosa i una crosta fina i cruixent, amb la molla de color crema. Entre 12 i 18 hores de fermentació. La cocció es fa al forn de llenya, directe sobre la solera del forn.

350gr.

Aquesta baguette està elaborada amb farina de blat de cultiu biològic mòlta a la pedra i llevat natural. De fermentació llarga, entre 12 i 18 hores, amb molt de sabor. Es couen una per una sobre la plataforma del nostre forn de llenya.

350gr.

Pa elaborat amb farina de blat i farina de sègol, sense massa mare. Amb un alt percentatge d'hidratació d'aigua i d'oli d'oliva verge. Fermentació en bloc entre 15 i 20 hores. Es cou al forn de llenya, directe sobre la solera del forn. Es conserva durant dies i manté el notable gust d'oli d'oliva.

400gr.

Pa elaborat amb farina de tradició i grans de sèsam, llinosa fosca, flocs d'avena i germen de blat. Fet amb llevat natural i fermentat entre 12 i 15 hores. Cocció en forn de llenya.

400gr.

Farina de blat de tradició. Alt percentatge de llevat natural i sal grossa de l'Atlàntic. Amb una fermentació molt llarga, aquest pa té un gran sabor.

350gr.

És un pa dolç, amb farina de blat, mantega, llet i sucre Fet amb llevat natural. Amb una textura fina, té una fermentació d'entre 12 i 15 hores. Ideal per acompanyar esmorzars o berenars.

400gr.

Pa elaborat amb farina de sègol i un petit percentatge de farina de blat. També porta llevat natural i té una llarga fermentació.

350gr.

Baguette elaborada amb farina de blat. S'incorpora llet a la massa per afavorir-ne la tendresa i la durabilitat. També porta llevat natural i té una fermentació d'entre 12 i 15 hores. Aquesta baguette té una crosta fina i cruixent i també es cou al forn de llenya.

350gr.

Pa de motlle clàssic fet de forma artesana amb farina de blat i llet per millorar-ne la tendresa i la durabilitat. Fet amb llevat natural. La fermentació dura entre 12 i 18 hores. Es cou al forn de llenya, amb motllo.

1400gr.

Pa de motlle clàssic fet de forma artesana amb farina integral biològica mòlta a la pedra i blat, amb llevat natural i una llarga fermentació.

350gr.

És un pa clàssic, com el d'abans. Pel sabor, el format i la conservació d'entre 4 i 6 dies. Amb un alt percentatge de llevat natural. Té una fermentació d'entre 12 i 18 hores. Cuit al forn de llenya. Elaborat amb farina de blat mòlta a la pedra i sal de l'Atlàntic.

500gr.

És un pa amb molt de sabor, conseqüència de la barreja entre el blat i el sègol. Té una textura més compacta i porta llevat natural. Fermentació d'entre 12 i 14 hores. Cuit al forn de llenya. Ideal per a esmorzars o dinars d'hivern.

350gr.

És un pa de gran format. Cuit al forn de llenya. S'elabora amb farina de blat, té una molla cremosa i molt airejada i el procés de fermentació, separat en tres fases, dura entre 12 i 15 hores. Es ven a pes i és ideal per a fer pa amb tomàquet o torrades.

1400gr.

Pa elaborat amb farina de tradició i amb grans de sèsam, llinosa fosca, flocs d'avena i germen de blat. Fet amb llevat natural i fermentat entre 12 i 15 hores. Cocció en forn de llenya.

350gr.

Elaborat amb farina d'espelta petita de cultiu biològic mòlta a la pedra. Pa amb 100 % d'espelta i llevat natural. En format motlle o rodó, ideal per tallar-lo en llesques fines.

400gr.

Elaborat amb farina de blat i una mica de mantega, aquest pa incorpora dàtils, albercocs, ametlles, avellanes, mantega i llevat natural. Fermenta en tres fases, l'última de 15 hores. En format d'1 i 2 quilos. És un pa calòric, ple de sabor i textures diferents.

2kg.

Aquest pa, ric en fibra, s'elabora amb farina integral biològica mòlta a la pedra. Conté llevat natural i el procés de fermentació dura entre 12 i 18 hores.

350gr.