Pasió pel pa

Cada pa és una peça única, artesana i gairebé artística, plena de textures, colors i formes. M'agrada el pa. No hi ha aroma més subtil que el d'un pa que surt del forn. L'aroma que embolcalla les fleques d'un perfum nocturn de serenitat.

M'agrada el pa, el pa que feia el meu avi, el que em desperta records d'humanitat, saviesa i treball. El pa que venia la meva àvia.

El pa que més tard pastaria el meu pare i vendria la meva mare... I ara, anys després, envoltats pel mar i instal·lats a la Barceloneta, barri mariner i característic, la pastadora continua pastant, el forn de llenya gira cada dia, la farina ocupa tots els racons de la nostra fleca i les mans donen forma amb il·lusió al que esdevindrà un pa. pan.

Senzillament, pa.